Filetmignon de porc en croĂ»te, bacon et fromage Ă  raclette. 750 Grammes. 1:13. CƓurs de canard Ă  la plancha. 750 Grammes. 0:54. Brochettes d'anguilles. 750 Grammes. Topic recommandĂ© Persillade. Topic recommandĂ©. Persillade. 0:48. Escargots en persillade Ă  la catalane. 750 Grammes. 5:21. Cassolette d'escargots, au sauterne, persillade en crumble. Voici la recette du filet mignon de porc Ă  la sauce de champignons, un plat dĂ©licieux et lĂ©ger de filet de porc avec une sauce onctueuse aux champignon. IngrĂ©dients pour 4 personnes – 6 pts / personne – 500 g de filets mignons de porc 6 champignons de paris Ă©mincĂ©s 2 oignons 300 ml de lait Ă©crĂ©mĂ© 2 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche allĂ©gĂ©e 20% 1 bouillon cube de lĂ©gumes 1 cuillĂšre Ă  soupe de maĂŻzena 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© d’huile d’olive sel, poivre. PrĂ©paration Commencez par Ă©mincer les champignons de paris puis coupez filets mignon en morceaux. Faites revenir les oignons Ă©mincĂ©s dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons de Paris Ă©mincĂ©s et les morceaux de filet mignon puis laissez cuire quelques minutes. Versez le lait puis ajoutez le cube de bouillon, la crĂšme fraĂźche et la maĂŻzena ensuite mĂ©langez et laissez cuire pendant 20 Ă  25 min Ă  feu doux. Servez avec du riz ou des pĂątes.
Faiteschauffer la plancha DĂ©posez la viande sur la plaque et laissez cuire 10 minutes. Retournez et ajoutez l’ail, les courgettes tranchĂ©es finement et les tomates cerises entiĂšres et laissez cuire 5 Ă  7 minutes. DĂ©posez le filet mignon sur un plat et ajoutez par dessus les courgettes et les tomates. Parsemez de basilic hachĂ© Servez chaud
La recette Brochettes de filet mignon et maĂŻs grillĂ©s Ă  la plancha en image et facile Ă  cuisson parfaite sur la plancha pour ces brochettes de filet mignon de porc bien saisies Ă  l’extĂ©rieur et moelleuses Ă  l’intĂ©rieur. Un rĂ©gal accompagnĂ© d’épis de maĂŻs grillĂ©s Ă  point et nappĂ©s de sauce beurre de prĂ©paration 15 minTemps de cuisson 25 minMarinade 30 minTemps total 1 h 15 min4 piques Ă  brochettes longues en bois600 g de filet mignon de porc4 Ă©pis de maĂŻs frais20 feuilles de sauge8 tomates cerise1 gousse d'ail1 cĂ c de mĂ©lange 5 baies mouluhuile d'oliveselPour la sauce citron1 citron jaune100 g de beurreselpoivreCoupez le filet mignon en 16 cubes Ă  peu prĂšs Ă©gaux. Mettez dans un saladier salez, poivrez avec 1 cĂ c de mĂ©lange 5 baies. Ajoutez 1 cĂ s d’huile d’olive et la gousse d’ail pelĂ©e et Ă©crasĂ©e. MĂ©langez, couvrez de film alimentaire, laissez mariner 30 mn Ă  tempĂ©rature ambiante. Enlevez les feuilles et les filaments des Ă©pis de maĂŻs, mettez-les dans un plat. Badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez, poivrez de tous la plancha thermostat 250° Ă  gauche et Ă  droite. Laissez chauffer 10 mn. DĂšs qu’elle est chaude, graissez-la avec un peu d’huile Ă  l’aide d’un sopalin en boule sur 1 cĂŽtĂ© de la les Ă©pis de maĂŻs sur le cĂŽtĂ© huilĂ© de la plancha. Laissez cuire 15 mn en les retournant ce temps, pressez le jus du citron et versez le dans le saucier branchĂ© en position 5. DĂšs que le jus de citron est chaud, salez, poivrez, incorporez le beurre en parcelles petit Ă  petit. DĂšs que la totalitĂ© du beurre est fondu, passez en position 2 laissez tourner jusqu’à ce que viande et maĂŻs soient grillĂ©s. Si vous n’avez pas de saucier, prĂ©parez la sauce dans une casserole Ă  bain-marie en tournant assez rĂ©guliĂšrement.Montez les brochettes sur des piques en bois en dĂ©marrant par une tomate cerise, puis en alternant feuilles de sauge et cubes de viande, terminez par une tomate cerise. Augmentez la puissance de la plancha Ă  300° cĂŽtĂ© maĂŻs, graissez puis posez les brochettes sur le cĂŽtĂ© libre de la plancha Ă  250°. Laissez cuire 10 mn environ en tournant les brochettes sur toutes les faces et en continuant Ă  retourner rĂ©guliĂšrement les Ă©pis de les brochettes de filet mignon et les Ă©pis de maĂŻs grillĂ©s accompagnĂ©s de sauce citron. Dites-nous comment c'Ă©tait ! utilise des cookies pour amĂ©liorer votre expĂ©rience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy
Filetmignon de porc, sauce vierge à la plancha et pommes de terre cuites au micro-onde de Applemini Filet mignon de porc épicé, grillé au barbecue, à la plancha de Streetfood et cuisine du monde Filet mignon et pommes de terre grillés au four de Auxdelicesdemanue
Travers de porc en marinade Ă©picĂ©e et sucrĂ©e, cuits doucement Ă  la plancha comme les fameux 'ribs'. Facile Note des internautes 399 votes PrĂ©parez sur une plancha bien chaude vos brochettes de filet mignon de porc et d'ananas marinĂ©es au lait de coco, au rhum et au citron vert. Facile Note des internautes 316 votes La fraĂźcheur d'une marinade au citron vert, au gingembre et au thym citron pour des cĂŽtes de porc moelleuses accompagnĂ©es de frites de patates douces. Facile Note des internautes 152 votes CĂŽte de porc marinĂ©e dans un mĂ©lange Ă©picĂ© et lĂ©gĂšrement sucrĂ©, puis cuite Ă  la plancha. Facile Note des internautes 59 votes Une pluma de porc ibĂ©rique, marinĂ©e et cuite puis saisie Ă  la plancha, accompagnĂ©e d'une fricassĂ©e de laitues, de tomates, de pĂ©tales d'ail et de feuilles de roquette. La sauce est une vinaigrette rĂ©alisĂ©e avec la laque et l'huile de cuisson des lĂ©gumes. Note des internautes 27 votes Assortiment de viandes de qualitĂ© boeuf, veau, agneau, canard, porc, poulet... Ă  griller soi- mĂȘme sur une plancha, le tout accompagnĂ© de pommes de terre confites au beurre noisette et champignons poĂȘlĂ©s. Facile Note des internautes 84 votes Assortiment de viandes de qualitĂ© boeuf, veau, agneau, canard, porc, poulet... Ă  griller soi-mĂȘme Ă  la plancha, le tout accompagnĂ© de pommes de terre confites au beurre noisette et de champignons poĂȘlĂ©s. Facile Note des internautes 25 votes Filet de porc piquĂ© Ă  la sauge, rĂŽti Ă  la poĂȘle et servi avec des palets de polenta aux champignons. Facile Note des internautes 173 votes Une presa de porc ibĂ©rique saisie fortement Ă  la plancha et dont la cuisson est terminĂ©e dans un bouillon Ă  l'inspiration asiatique. Note des internautes 36 votes SautĂ© de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rĂŽtis. Facile Note des internautes 449 votes dĂ©couvrezici une façon simple et ludique d'apprendre une recette de cuisine : vidĂ©os de recettes de porc Ă  la plancha : filet mignon, cĂŽtes de porc, brochettes de porc. Passer au contenu. Rechercher: Comparatif plancha gaz; Top Marques; Comparatif plancha Ă©lectrique; Plancha Inox; Accessoires ; Guides; Accueil » VidĂ©o recettes plancha » recette porc Ă  la plancha. recette porc ï»żFilet mignon marinĂ© soja-ail-citron – la cerise sur le maillotOn a sorti la plancha ! Et avec les elles, les bonnes recettes estivales qui marient et qui sentent fais souvent mariner du poulet car cette viande s’imprĂšgne bien des saveurs de la marinade mais pour changer j’ai optĂ© cette fois pour un filet mignon de porc. Cette partie la plus maigre du porc peut ĂȘtre un peu sĂšche alors ce mode de prĂ©paration la rend plus moelleuse. Ici la marinade est toute simple mais savoureuse du citron, de l’huile d’olive, de la sauce soja et du piment d’Espelette !Il faudra faire attention Ă  la cuisson et si vous optez pour une grillade au barbecue ne pas mettre la grille trop prĂšs des flammes car la marinade un peu sucrĂ©e a vite fait de avec une bonne ratatouille, c’est tout simple et trĂšs bon !La recettePrĂ©paration 5 minCuisson 12 minMarinade minimum 1 hPour 4 personnes1 filet mignon de 600-800g1/2 citron1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja salĂ©e2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja sucrĂ©e1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment d’Espelette2 gousses d’ailCouper le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout, de façon Ă  l’ouvrir sans sĂ©parer les 2 cĂŽtĂ©s. L’ le demi-citron, peler et presser les gousses d’ le tout avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette et les sauces le filet mignon Ă  mariner dans cette prĂ©paration 1h au frais si vous pouvez le laisser plus longtemps, ce sera encore mieux.Sur la plancha ou dans une poĂȘle-grill, saisir le filet mignon 1 minute Ă  feu vif sur chaque face puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes en le retournant rĂ©guliĂšrement et en l’arrosant de la mignon marinĂ© soja-ail-citron – la cerise sur le maillot Huilezet faites chauffez la plancha. Quand la plancha est chaude dĂ©posez les cĂŽtes de porc sur laplancha. A 5 mn de cuisson badigeonnez les cĂŽtes de porc (sur leur 2 faces) avec le mĂ©lange huile/curry. En fonction de la puissance de votre plancha et de l’épaisseur de vos cĂŽtes le temps de cuisson peut varier (pour les miennes 15 mn) ;
Recette © AnneCĂ© Bretin/Interfel Photo © UE/CNIPT/Interfel/AmĂ©lie Roche Proportions pour 4 Personnes Temps de PrĂ©paration 10 Ă  20 Minutes Temps de Cuisson 20 Ă  30 Minutes Qu'il fasse beau ou pas, la plancha est de sortie pour un savoureux sautĂ© de porc marinĂ© Ă  la coriandre et au citron confit accompagnĂ© de pommes de terre, de fenouil et d'artichaut. â–ș 500 g de pommes de terre pour cuisson rissolĂ©e â–ș 3 petits artichauts violets â–ș 1 bulbe de fenouil â–ș 500 g de filet mignon de porc â–ș 2 oignons nouveaux â–ș 8 tomates cocktail â–ș Sel et poivre du moulin â–ș 15 cl d’huile d’olive â–ș 1 pincĂ©e de piment d’Espelette â–ș Quelques feuilles de coriandre ①‱ Faire chauffer la plancha 200 Ă  220°C pour bien saisir. ②‱ Peler et couper l'oignon en lamelles. Tailler le citron confit en quartiers. Émincer le filet mignon en tranches fines. ⑱‱ Faire mariner l’émincĂ© de porc avec les oignons et les citrons confits. Arroser d’huile d’olive, parsemer de coriandre fraĂźche ciselĂ©e et rehausser de piment d’Espelette. Bien mĂ©langer. Laisser mariner pendant 30 min en mĂ©langeant de temps en temps. ④‱ Laver, Ă©plucher si nĂ©cessaire et tailler les pommes de terre en quartiers. ⑀‹ Tailler le fenouil en laniĂšres trĂšs fines Ă  l’aide d’une mandoline. ⑄‹ Couper les artichauts en deux ou quatre dans la hauteur selon le calibre. ⑩‱ Laver et couper les tomates en deux. ⑧‱ Huiler la plancha et faites cuire les pommes de terre pendant 8 Ă  10 minutes. ⑹‱ Faire cuire ensuite les artichauts pendant 5 Ă  7 min et ajouter le fenouil Ă©mincĂ©. ⑩‹ Faire cuire pendant 6 Ă  8 min en les retournant Ă  mi-cuisson. RĂ©server au chaud, sur un coin de la plancha. Faire cuire le sautĂ© porc marinĂ© sur la plancha en remuant rĂ©guliĂšrement pendant 5 Ă  6 min. â‘Ș‱ Ajouter les tomates et prolonger la cuisson de 4 Ă  5 min. Dresser les lĂ©gumes et la viande sur un plat de service puis parsemer de coriandre fraĂźche ciselĂ©e juste avant de servir. ARTICHAUT Carte d'identitĂ© Originaire de l’ouest mĂ©diterranĂ©en, l’artichaut est une Ă©volution botanique du chardon. Cette fleur comestible Ă  la saveur fine garnit les tables au printemps et Ă  l’étĂ©. DĂ©licate et gĂ©nĂ©reuse, la chair de l’artichaut est gorgĂ©e d’antioxydants. En Bref ‱ Un artichaut pĂšse 300 grammes en moyenne. Ses feuilles denses se colorent de vert soutenu, de vert tendre ou d’un peu de violet. ‱ Moyennement Ă©nergĂ©tique, l’artichaut est gorgĂ© de minĂ©raux. Sa richesse en fer et en vitamine C en fait un bon atout anti-fatigue. ‱ L’artichaut se consomme presque toujours cuit, sauf certaines petites espĂšces violettes qui se dĂ©gustent relevĂ©es d’un peu de sauce. ‱ Les cultures d’artichauts se trouvent en Bretagne et dans le sud de la France, chacune de ces rĂ©gions produisant des espĂšces diffĂ©rentes. ‱ L’artichaut est disponible toute l’annĂ©e. Production Ă  destination du frais, hors transformation ‱ France 39 522 tonnes [1] Principalement en Bretagne 84 % et en Languedoc-Roussillon 11 %. ‱ Europe 680 000 tonnes [2] Le premier producteur europĂ©en d’artichaut est l’Italie Ă©galement 1er producteur mondial, devançant l’Espagne puis la France [2]. Consommation Les Français consomment en moyenne 0,7 kg d'artichaut frais par mĂ©nage et par an. [3] [1] Production française Ă  destination du frais en tonnes source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017 [2] Production europĂ©enne en tonnes source Eurostat, moyenne 2014-16 [3] Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014 [4] Achats mĂ©nages quantitĂ©s achetĂ©es / mĂ©nage en moyenne KILOS source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17 Les Fruits et LĂ©gumes frais – Interfel CrĂ©Ă©e en 1976, Interfel rassemble et reprĂ©sente les mĂ©tiers de l’ensemble de la filiĂšre fruits et lĂ©gumes frais, de la production jusqu’à la distribution. Organisme de droit et d’initiative privĂ©s, elle est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union europĂ©enne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’accord OCM Organisation Commune de MarchĂ© unique. Interfel a pour missions notamment d’élaborer des accords interprofessionnels qui font force de loi et de mettre en Ɠuvre des actions de communication informative et publi-promotionnelle. Pour en savoir plus, rendez-vous sur © Interfel Photos © UE/CNIPT/Interfel/AmĂ©lie Roche/Philippe DUFOUR Recette © AnneCĂ© Bretin/Interfel Tous droits de reproduction rĂ©servĂ©s ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER
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