🎴 Charlotte Aux Pêches Mascarpone Et Fromage Blanc

Indexdes recettes. "Blinis" Shrek. "Cheesecake" diamant au chocolat et anis. "Faux" arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens. "Gazpacho" aux deux groseilles, île d'abricots. "Pan per focaccia" à la ricotta. "Zuppa inglese" au citron et basilic.

Bonjour, Après le grand succès de la charlotte aux fraises, je voulais la décliner dans d’autres parfums. Elle est parfaite car elle est rapide à faire et excellente. J’ai choisi de le faire avec des pêches blanches pour faire plaisir à l’Homme Cette année il voue une passion pour les pêches. J’ai préféré cuire les fruits, je n’imaginais pas la recette avec des pêches crues et j’ai mis un peu de vanille, elle apporte un plus. Ingrédients pour 16 parts 1 paquet de biscuits roses de Reims 400 g de mascarpone 300 g de fromage blanc 110 g de sucre ½ gousse de vanille 9 pêches 7 pour la charlotte + 2 pour la décoration 1 bouteille de jus de pêche Quelques feuilles de sauge ananas pour la décoration Disposer les pêches dans un plat, mettre un fond d’eau et cuire au four 20 minutes à 180°C. Une fois refroidies, les mettre au frais. Elles se pèleront plus facilement. Conserver le jus de cuisson des pêches. Ensuite, peler les pêches, couper les en deux et détacher avec délicatesse le noyau. Réserver. Voilà une façon de faire des fruits cuits, sans sucre. Si vous prenez des fruits de saison murs à point, ils contiennent suffisamment de sucre. Prendre un plat carré 19 cm de côté x 9 cm de hauteur. Le garnir de film plastique, bien plaqué contre les parois, et vous laissez dépasser de grandes bandes de chaque côté. Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines d’1/2 gousse. A l’aide d’un robot, mélanger intimement le fromage blanc, la crème mascarpone, la vanille et le sucre. Au fouet c’est difficile car la crème est bien dense. Verser la préparation dans un bol. Dans un autre bol, verser le jus de pêche et compléter par le jus de cuisson des pêches. C’est parti pour le montage de la charlotte. Faites tremper les biscuits dans le jus de pêche brièvement. Attention à ne pas trop les détremper. Disposer les au fond du plat. Etaler une belle couche de préparation crème/fromage blanc la moitié. Ajouter les pêches coupées en deux. Et on recommence biscuits trempés, préparation crème/fromage blanc, pêche. On termine le montage de la charlotte par une rangée de biscuits. Rabattre le film plastique. J’ai utilisé un plat en verre carré qui possède un couvercle. J’ai ainsi fermé à l’aide du couvercle. Si vous prenez un plat qui ne possède pas de couvercle, utiliser une planchette ou poser un autre plat dessus. Cela va tasser la charlotte et elle se tiendra parfaitement lorsque vous la démoulerez. Mettre au frais au moins 12 heures. Le lendemain, démoulez la charlotte sur un plat. Décorez joliment le dessus de la charlotte avec les 2 pêches réservées. Ajouter quelques feuilles de sauge ananas, juste pour le plaisir des yeux.

Quand il fait chaud, les desserts les plus savoureux sont les plus légers ! En la matière, j’ai une nette préférence pour la charlotte. Exit la recette à base de chantilly, ma recette se fait à base de fromage blanc pour plus de légèreté et moins de complexes 😉 Et qui dit charlotte, dit moule à charlotte. La référence à la marque Tupperware est dès lors incontournable et on retrouve leur moule à charlotte chez toutes les ménagères. Pour ma part, je n’en avais pas et j’ai réparé cet oubli en acquérant ENFIN le mien ! Je me suis donc empressée de l’utiliser pour réaliser ma première charlotte aux fruits avec des pèches au sirop. Un régal que je vous partage ci-dessous. Charlotte au fromage blanc et pèche au sirop – © Photo Crookies Charlotte vue du dessus – © Crookies Panier de courses – 4 CS de fromage blanc à 8%, – 3 CS de sucre blanc en poudre, – 1 paquet de 300g de boudoirs ou biscuits à la cuillère, – 1 boite de conserve de fruits au sirop. Préparation – Préparer votre moule à charlotte en clippant le fond du moule souvent garni d’un bas relief pour la décoration, ici, un cœur. – Ouvrir votre boite de conserve de fruit au sirop et verser le jus dans une assiette creuse. Mettre les fruits dans un bol en les découpant préalablement en morceaux pas trop gros. – Prendre vos biscuits à la cuillère et les tremper dans le sirop de fruit avant de les placer dans le moule à charlotte en suivant les aspérités du moule prévues à cet effet. – Une fois la paroi du moule tapissée, mettre 3 biscuits trempés dans le fond pour finir de garnir le moule. – Mettre les 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol et ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre. Mélanger. – Disposer la moitié de la quantité de fromage blanc dans le moule à charlotte et mettre par dessus les morceaux de pèche de manière à ce qu’on ne voit plus le fromage blanc. – Mettre une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop, puis recouvrir de la seconde moitié de fromage blanc sucré et du reste de fruits. Finir avec une couche de biscuits à la cuillère et fermer le moule avec le couvercle. – Disposer au réfrigérateur pendant 1/2 journée avant de servir votre charlotte c’est pour que le froid saisisse bien votre dessert afin qu’il ne s’effondre pas lors du service. – Au moment de servir, démouler votre charlotte dans une assiette en ouvrant le couvercle et en retournant le moule à charlotte dessus. Déclipser le fond de forme ronde avec la décoration et votre charlotte se démoulera toute seule ! Cette recette est également délicieuse avec des fraises fraiches ou des framboises, mais si comme moi vous n’en avez pas sous la main, alors tournez vous vers les fruits au sirop !

charlotte aux pêches mascarpone et fromage blanc