PurĂ©ede haricots blancs (frijoles refritos) en tacos. IngrĂ©dients, pour 6 tacos. 6 tortillas de maĂŻs (maison ou du commerce) 400 g de haricots blancs cuits environ; 1 oignon; 1 gousse dâail; 5 tomates cerises sĂ©chĂ©es (ou 1
Bonjour, bonjour !! Nous revoilĂ parti sur le soleil de GrĂšce ! Ă dĂ©faut de voyager cet Ă©tĂ©, au moins on peut sâĂ©vader grĂące aux contenus de nos assiettes. En ce moment, la cuisine grecque est Ă lâhonneur Ă la maison. Non pas que nous ayons dĂ» reporter ou annuler un voyage dans ce pays, mais Ă lâautomne dernier, je mâĂ©tais achetĂ© lâexcellent ouvrage La cuisine grecque vĂ©gĂ©tarienne. Et du coup, je lâexploite Ă fond cet Ă©tĂ©. On ne pourra pas me reprocher de ne pas utiliser les livres de cuisine que jâachĂšte⊠Ce que jâaime dans la cuisine grecque, câest la place importante quâoccupent les lĂ©gumineuses dedans. Ce qui permet de continuer de manger cette catĂ©gorie dâalimenter dans une cuisine trĂšs ensoleillĂ©e alors quâen France, on a un peu lâimpression que les haricots blancs ou les lentilles ne trouvent leur place que dans des plats riches et hivernaux. En GrĂšce, on fait des salades estivales et fraĂźches avec haricots blancs, câest nourrissant et câest sain. Aujourdâhui, je vous propose une recette de Fasolia, une salade toute simple que lâon retrouve dĂ©clinĂ©es en de nombreuses versions Ă travers le pays. Trucs, astuces et organisation Il existe de trĂšs nombreuses variĂ©tĂ©s de haricots blancs. La recette originale conseille dâutiliser des Cannellini, une variĂ©tĂ© assez petite. Pour ma part, jâachĂšte des Lingots qui sont poussent localement. Ils sont plus gros et bien moelleux. On trouve aussi en France, beaucoup de Mogettes et de Cocos qui feront aussi trĂšs bien lâaffaire. Les ingrĂ©dients pour 4 personnes 500 g de haricots blancs cuits, 2 gousses dâail, 1 cuillĂšre Ă soupe dâherbes de Provence, 4 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive, le jus dâun citron jaune, 200 g de tomates cerises, 1 petit oignon rouge, ÂŒ de concombre, quelques olives noires, 1 poignĂ©e de persil, sel et poivre. Pas de cuisson Niveau de difficultĂ© TrĂšs facile CoĂ»t âŹâŹ SpĂ©cificitĂ© de la recette Recette vĂ©gĂ©talienne, sans gluten La recette 1/ PrĂ©parer la vinaigrette, mĂ©langer le jus de citron et lâhuile dâolive. Peler, dĂ©germer et presser les gousses dâail. Les ajouter Ă la vinaigrette avec les herbes de Provence et le persil ciselĂ©. 2/ Verser la vinaigrette sur les haricots et mĂ©langer. 3/ Peler et trancher lâoignon finement. Ăplucher partiellement le concombre, lâĂ©pĂ©piner et le couper en dĂ©s. Couper les tomates cerises en deux. 4/ Installer les haricots dans un grand plat et dĂ©corer avec les cruditĂ©s et les olives noires. 5/ DĂ©guster sans attendre ou rĂ©server au frais. Source La cuisine vĂ©gĂ©tarienne grecque, Heather Thomas, Ăditions Phaidon
RÎtide palette aux tomates et haricots blancs (boeuf braisé à la mijoteuse) 6 portions. Préparation: 10 min. Cuisson: 10 min. Mijoteuse: 7 h. Ce rÎti de palette à la mijoteuse est savoureux, facile à préparer, économique et rassasiant. Le secret est dans sa sauce aux tomates, vin blanc et haricots absolument goûteuse!
Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 30min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 60 g d'oignon rouge, coupé en deux 30 g d'huile d'olive 3 pincées de sel, et 5 g pour les pùtes 3 pincées de poivre moulu 100 g de feta 30 g d'olives noires dénoyautées 1000 g d'eau 250 g de tomates, détaillées en dés 250 g de concombre, détaillé en dés 100 g de poivron jaune, détaillé en dés 150 g de pùtes sÚches Infos nut. par 1 portion Calories 1345 kJ / kcal Protides g Glucides g Lipides g Graisses saturées g Fibre 5 g Sodium 1200 mg
AccordsVin / Salade composĂ©e. Voici la liste complĂšte de tous les plats de salade composĂ©e. SĂ©lectionnez Ă l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idĂ©al ! Liste de tous les plats de PrĂ©cedent Suivant PrĂ©paration Salade grecque comment la prĂ©parer ? AprĂšs avoir lavĂ© vos lĂ©gumes, coupez-les. Optez pour une forme ronde pour le concombre, coupez les tomates en quartiers ou petits dĂšs selon vos goĂ»ts et videz le poivron, avant de le couper Ă©galement en petits dĂšs. Coupez ensuite lâoignon et la fĂ©ta. Dans un saladier, ajoutez vos lĂ©gumes, vos olives ainsi que votre fĂ©ta. Versez un peu dâhuile dâolive, le jus dâun demi-citron puis, le sel et le poivre. MĂ©langez lâensemble et câest prĂȘt ! Il ne vous reste plus quâĂ profiter dâune belle salade, comme si vous Ă©tiez encore en vacances ! A lire aussi La recette de la salade de betterave et chĂšvre, de Juan Arbelaez Un dĂ©licieux tzatziki et fromage blanc Ă la ciboulette ! RĂ©galez-vous avec notre gratin dâaubergines Ă la grecque mxw5WrQ.